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南瓜,雄花,都是,合子,的花
提問: 南瓜花怎么做菜? 問題補充: 這個周末去淳安千島湖旅游，在農貿市場看到有南瓜花和南瓜藤賣，就買了一些，但不知道怎樣把它們做成菜。有哪個朋友能告訴我，南瓜花和南瓜藤怎么做菜嗎？ 医师解答: 郭爺的南瓜花
[lup] 于 2005-05-16 15:00:01上貼

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　　郭爺的南瓜花

做菜的南瓜花都是雄花，不能結瓜，過去無人問津，現在也成為一道大菜，上得了宴席。我是在插隊的時候在農民家中吃過用南瓜花做的煎餅菜合子。一大早下地，在南瓜地里摘回這些雄花，有時也帶回點南瓜的嫩葉和藤須。回來后洗凈，切碎加鹽拌勻，然后攤在煎餅上，在平鍋上烙成菜合子。南瓜花屬于時鮮蔬菜，為上上品，味道確實不錯。如換在今天，再加上雞蛋、味精、辣椒面、沙拉油味道更美。
　　紅燒南瓜花：將南瓜花洗凈，淋去水分，用面粉少許干拌。然后下鍋用油炸成金黃色的花餅。按紅燒茄子的辦法燒這花餅，口味可按自己愛好定。

春夏之交，正值“青黃不接”時節，南瓜花便成了應急的野菜，南瓜花最好吃的是攔疙瘩湯，顏色既好看，又有特殊的風味，吃起來非常可口。

揀新鮮最大朵的花，用開水一燙，去了花上的細毛，下鍋，加水，以番薯粉略略勾芡即可起鍋。這道菜，湯透明、色金黃、味鮮美。現在有人泡玫瑰花瓣吃的。和吃南瓜花同樣浪漫。

　　清炒南瓜花，將整朵的南瓜花洗了，熱鍋急炒，勾薄芡收汁，此南瓜花是綿甜綿甜的.

南瓜花裹了米粉蒸熟，要帶了花蒂，曬干后有點像朝鮮族姑娘的長裙，下油鍋炸成焦黃，花片口感香脆，吃起來仍是有南瓜花的綿甜和濃香。南瓜花也是必須放進七格盤里的，有的人選擇小朵的南瓜花，因此就好擺放，它有淺淺的黃色，當然都是雄花。 南瓜花

【功 效】消腫解毒，清熱利濕。

【主 治】治黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽，腫毒。